さつま芋スープときんぴらのレシピ

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さつま芋で二度美味しい

さつま芋を沢山いただきました。

天ぷら 煮物 スイートポテト・・・

何かもっと美味しく沢山さつま芋を使えないかと

◆さつま芋のポタージュ◆

大きいさつま芋 2本

固形ブイヨン 2個

白ワイン 大2

ローリエ 2枚

牛乳または豆乳

パセリ適量

さつま芋を皮を厚めにむく
1.5センチの輪切りにして10分水に浸す
さつまいもが浸るくらいの水に 
ローリエ ワイン ブイヨンを入れ
柔らかくなるまで煮たら ミキサーでかくはん
スープを飲む時にお好みで
牛乳や豆乳で薄めながら調整
出来上がりに パセリを散らす
お砂糖とは違ったほんのりした甘さが
魅力のやさしいスープの出来上がり

◆さつま芋の皮のきんぴら◆

さつま芋の皮
黒ゴマ
砂糖 酒 しょう油 みりん
ごま油

厚めにむいた皮は(出来れば5センチ幅にむく)
水に10分さらしてざるにあげる
細切りにしてきんぴらに
仕上げに 黒ゴマ ごま油

一度に二種類完成!!
ビタミンCや食物繊維も豊富です。

蒲田の整体グリーンPCTカイロプラクティック  スタッフ